Découvrez notre lieu depuis le commencement!
Voilà comment était le chalet lors de notre acquisition.
Grâce à de belles rencontres, nous avons réussit à acquérir un lieu magnifique qui était une ancienne auberge paysanne tenue par des chevriers fous et courageux... 20 ans plus tard on reprend le flambeau! Nous avons hâte d'aménager ce lieu pour l'ouvrir de nouveau au public et d'y proposer de la petite restauration et aussi des événements!
- C'est la jungle!
- Gros boulot de déforestation car les arbres avaient traversé la terrasse!
- Débrouissallage à la main, à la faux, avec les biquettes.
- Plessage des haies
- Débardage au cheval
Un petit verre en terrasse en compagnie du Chavaroche ou du Roc des ombres. Ca vous dit? Alors n'hésitez pas à cheminer par la route des crêtes et de vous attarder en altitude dans un pub fermier avec de la bière paysanne très locale! cultivées en traction animale et en biodynamie: quel programme!
Bienvenue au beer garden !
Venez découvrir et profitez de notre 'jardin de bières' (beer garden), au calme sous les magnifiques hêtres et bouleaux qui bordent le jardin avec en prime, une vue de 'ouf' sur les puys . On peut tous les voir ou presque! Et tout ça en buvant une pinte de bières Ninbi ou une petite limonade pour les plus raisonnables!
- Bière à l'Aspérule, Reine des prés, Fleur de sureau
- Bière ambrée à la fleur de sureau
- Bière au chanvre
- Limonades de saison aux plantes
- et bien d'autres folies gustatives
- Panaché: duo de bière et limonade plein de fleurs et saveurs
Alors elle est pas belle la vie?!
Ça sent la bière
De Londres à Berlin
Ça sent la bière
Donne-moi la main. Le Grand Jacques -
Pub Paysanest un concept mêlant auberge saisonnière de montagne avec un jardin de bières (beer garden) autour de l'événementiel paysan que nous proposerons au fil de la saison.
Installé en pleine nature luxuriante, il sera un lieu d'échanges, d'apprentissages et de découvertes et pas que biérologiques! Un lieu festif, créatif, paysan et humain!
Cela fait 10 ans que nous créons une ferme brasserie et chanvrière en relation avec le minéral, le végétal et l'animal. Nous portons attention dans nos choix et dans nos actions d'être en respect avec la Terre. Nous nous sommes engagés à vous proposer des boissons, des aliments qui vous font vibrer le Cantal!
Nous avons le désir de développer des partenariats avec des paysans, artisans en Eco-Friendly, c'est-à-dire en cohérence avec ce qu'ils sont ce qu'ils font et leur environnement. L'idée est de vous proposer des produits faits par des personnes engagées, transparentes et qui ont envie de corporate avec nous pour vous!